腐竹加工要辦生產許可證嗎

內容摘要：腐竹加工生產許可證的必要性腐竹加工是需要辦理生產許可證的。根據(jù)相關法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)定，食品生產企業(yè)必須獲得生產許可證才能合法生產和...

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腐竹加工生產許可證的必要性

腐竹加工是需要辦理生產許可證的。根據(jù)相關法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)定，食品生產企業(yè)必須獲得生產許可證才能合法生產和銷售腐竹產品。這是為了確保腐竹的生產過程符合衛(wèi)生標準，保障消費者的健康和安全。

相關規(guī)定：

腐竹生產許可證的辦理流程大致如下：

申請：企業(yè)生產列入目錄的產品，向其所在地省級質量技術監(jiān)督局提出申請，并提交相關申請材料，包括《全國工業(yè)產品生產許可證申請書》一式三份、營業(yè)執(zhí)照復印件三份等。
- 同時，企業(yè)還應提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、例行（型式）試驗報告、環(huán)保、衛(wèi)生證明等資料。
受理：省級質量技術監(jiān)督局收到企業(yè)申請后，對申請材料進行審核。符合要求的，準予受理，并自收到企業(yè)申請之日起5日內向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合要求且可以通過補正達到要求的，應當當場或者在5日內向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
初審和檢查：業(yè)務科將所有資料初審合格后，將申請資料報質量技術監(jiān)督局質量科，由市局統(tǒng)一安排初審和檢查。市局初審通過后將申請材料報省。

在腐竹加工行業(yè)辦理生產許可證時，有以下要求：

對未列入《食品生產許可分類目錄》和無審查細則的食品品種，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應當依據(jù)相關要求，結合類似食品的審查細則和產品執(zhí)行標準制定審查方案（嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品除外），實施食品生產許可。
豆制品生產許可證審查細則對腐竹的生產流程、關鍵控制環(huán)節(jié)、容易出現(xiàn)的質量安全問題、必備的生產資源等方面都有詳細的規(guī)定。

辦理腐竹生產許可證需要滿足以下條件：

補充信息

腐竹的生產工藝流程：
- 選豆去皮：選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
- 泡豆：將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時為宜。水和豆的比例為1∶ ，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
- 磨漿甩漿：用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁。采用甩干機過濾3次，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。
- 煮漿濾漿：漿甩干后，由管道流入容器內，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進行1次熟漿過濾，除去雜質，提高質量。
- 提取腐竹。
腐竹行業(yè)政策：為了提高國內大豆產業(yè)的自給率，減少對外依賴，政府出臺了一系列政策措施。
腐竹加工生產線標準：JB/T 14379-2022 腐竹加工生產線規(guī)定了腐竹加工生產線的術語和定義、型號、組成與基本參數(shù)、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存。適用于以大豆為原料，經清洗、浸泡、磨漿、煮漿、結皮、成型和干燥等加工工序制作腐竹產品的腐竹加工生產線。