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2024-11-13 08:55:30
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食品生產許可證
年糕串屬于食品范疇，生產年糕串通常需要取得食品生產許可證。食品生產許可證是國家為了保證食品質量安全，對食品生產企業(yè)進行監(jiān)管的重要手段。
申請食品生產許可證，企業(yè)需要滿足一系列條件，包括具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。同時，還需具備與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
準備工作
企業(yè)需要先明確自身生產的年糕串的具體類別和工藝，確定所屬的申證單元。
按照相關要求準備生產場所，確保廠房與設施根據工藝流程合理布局，便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒，并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛(wèi)生條件的設施。
購置必備的生產設備，如調粉設備、成型設施、熟制設備、包裝設施等。
建立保證食品安全的規(guī)章制度，配備專職或者兼職的食品安全管理人員。
提交申請
材料審核
現場審查
產品抽樣檢驗
頒發(fā)證書
《食品生產許可管理辦法》
國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品生產許可管理辦法》對食品生產許可證的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等方面進行了詳細規(guī)定。
《糕點生產許可證審查細則》
該細則明確了糕點（包括年糕串）生產許可證的審查要求，包括發(fā)證產品范圍及申證單元、基本生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié)、必備的生產資源、產品相關標準、原輔材料的有關要求、必備的出廠檢驗設備、檢驗項目、抽樣方法等方面的內容。
天豐食品
天豐食品自行研制的年糕自動化生產線，在相同的人員配置情況下，生產效率大幅提高，同時蒸煮環(huán)節(jié)的蒸汽利用率也顯著提升，日產能達到可觀的水平。
馮恒大
“馮恒大”在年糕產業(yè)方面取得了一系列成果，如成功申報慈城年糕“國家原產地標記保護”，制訂的“慈城年糕寧波市地方標準”獲準通過、執(zhí)行，填補了年糕產品沒有國家和地方行業(yè)標準的空白，還獲得了眾多榮譽稱號。
尤其是浙江、江西、上海、福建等幾個省市。不同地區(qū)在具體的資質要求上可能會存在一些細微的差異，例如在生產場所的面積要求、設備的先進程度要求等方面。都需要滿足國家規(guī)定的基本條件，如具備相應的生產場所、設備、人員、管理制度等，以確保食品質量安全。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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